RSS
 

Как выбирать подарки и продукты без глютена


02 Апр

Примерно один человек из ста отказывается от глютена не по веянию моды, а по необходимости — именно поэтому с каждым праздничным сезоном нам поступает все больше и больше запросов на безглютеновые подарки. Ведь существует такое крайне неприятное аутоиммунное заболевание, как целиакия — страдающие ею испытывают большие мучения от употребления пищи, содержащей глютен. А у таких людей тоже есть родственники, друзья и знакомые, которым хочется на праздники побаловать любимых какими-нибудь деликатесами — и им бывает очень непросто разобраться, какие продукты страдающим целиакией можно отправлять без опаски, а какие не стоило бы.

Впрочем, подобрать ключ к безглютеновой диете — дело не такое уж и трудное даже для тех, кто не сталкивается с ее ограничениями ежедневно, а вспоминает только при выборе подарка на день рождения, Новый год или Рождество. Ведь много продуктов и так никакого глютена не содержит — и необходимость производить хитрые ритуалы, чтобы чем-то их заменить, отпадает. А есть продукты, от которых точно лучше держаться подальше. Ниже мы представили краткое руководство по отбору таких продуктов, которые глютена не содержат вовсе.

Безглютеновые подарки: свежие фрукты.

Что это вообще за глютен такой?

Животные кормятся, люди едят; но только умные люди умеют есть.
Антельм Брийя-Саварен, «Физиология вкуса»

Глютен, или клейковина, — это такой белок, в основном содержащийся в пшенице, ржи и ячмене и служащий чем-то типа клея, связывающего и придающего эластичность разного рода продуктам. Часто глютен используется и как загуститель при технологической обработке пищи. Иногда он применяется как связующий компонент даже в приготовлении лекарств и витаминных добавок. Глютен — вещество совершенно природное, но некоторыми людьми, несмотря на это, не переносится: страдающим целиакией он может и вовсе повредить тонкий кишечник. Понятное дело, что поврежденный кишечник — не лучший рождественский подарок.

Продукты заранее без всякого глютена

Тем из ваших родственников и друзей, кому необходимо устранять из диеты глютен, иногда это может казаться задачей невыполнимой, и у них давно вошло в привычку внимательно читать состав на упаковке: очень во многих проходящих обработку продуктах, полуфабрикатах и готовых соусах в качестве загустителя используется мука. Но существует множество продуктов, в которых глютену делать нечего — по счастью, праздничные подарочные корзинки зачастую формируют как раз из них.

Спокойно посылайте корзинки со следующими продуктами:

  • Свежие фрукты. Корзинка со вкусными питательными фруктами — нет ничего ни проще, ни полезней для здоровья.
  • Свежие овощи. Классическую продуктовую корзинку можно представить в необычном пикантном виде, дополнив подарками прямо с грядки и теплицы.
  • Рыба и морепродукты. Действительно, икру и копченую семгу можно дарить и отсылать смело.
  • Молочные продукты. Сыр — дело благородное, и для страдающих целиакией вполне подходящее (за исключением сыров с плесенью).
  • Вина и ликеры. Да-да! Корзинка с вином вполне пойдет в ход. Более того, спокойно посылайте и соки, сидр и крепкое спиртное — например, водку, ром и коньяк.

 

Чего страдающим от целиакии точно лучше не посылать

Выбор отличных деликатесов без следа глютена — дело наживное. Но если вы подбираете такой подарок для родни впервые и пока не разобрались, вот сжатый список продуктов, которыми ваш получатель все равно полакомиться не сможет.

Следующие продукты людям на безглютеновой диете посылать не надо:

  • Засушенные и прошедшие технологическую обработку фрукты. Когда заказ делается по сети и состав продуктов прочитать невозможно, такие вещи лучше не посылать. Пшеничный белок может содержаться в консервированных фруктах, упакованных в жестяные и стеклянные банки, и даже в сушеных. Также в эту категорию подпадают готовые к употреблению фруктовые смузи.
  • Колбасы и другие прошедшие обработку мясные изделия. В состав многих колбасок, а также многих традиционно добавляемых в копчености ароматизаторов часто в качестве наполнителя добавляется пшеница. Свежее мясо прямо от мясника, не прошедшее обработку, глютена содержать не будет, а вот о готовом к употреблению этого с точностью не скажешь.
  • Сыр с плесенью. Порой речь идет именно о хлебной плесени.
  • Паста и соусы для пасты. На некоторых стоит даже специальная пометка: «Не содержит глютена» — но все прочие, как правило, изготовляются из манки, твердой пшеницы и прочих пшеничных изделий. Немножко пшеничного белка или муки может содержаться и специализированных соусах для пасты — их тоже лучше не отправлять.
  • Пиво, эль, лагер и любые солодовые напитки. Как правило, все они делаются на основе глютеносодержащих злаков — к сожалению, придется отказаться и от них.

 

Предложенные выше списки нельзя назвать исчерпывающими, и если вам интересен полный перечень продуктов, пригодных и не пригодных для употребления в пищу страдающими целиакией, вы найдете его на сайте Фонда помощи страдающим целиакией — он на английском языке.

Как правильно выбирать безглютеновые подарки

Выбирая подарок, надо помнить, конечно, и о вкусах одаряемого — что толку от безглютеновой корзинки с вином, если ее получатель вина терпеть не может. Но что, если отправляется корпоративный подарок сразу на целый коллектив, и конкретные вкусы каждого неизвестны? В таком случае лучше перебдеть, чем недобдеть: выбирайте такую корзинку, в которой много разного — в том числе из нашего первого списка безглютеновых продуктов.

Подарки для гурманов  Подарки с алкоголем с доставкой в Украину

Если с выбором правильного подарка ясней не стало, ничего страшного — в любое время звоните там, а мы подскажем.

Итак, в безглютеновых продуктах разобрались. Что можно еще?

 

Сотрудник маркетинговой команды GiftBaskets.ru, словоблуд и текстописец, искатель поводов для праздника и противник всеобщей скукотени. По случайному совпадению фотограф и рок-музыкант, заядлый путешественник и искатель приключений.

 
Комментариев нет

Опубликовано в рубрике Полезное, Разное